Für alle unsere Keller verwenden wir historische Materialien. Unsere Ziegel stammen aus der österreichisch-ungarischen Monarchie und wurden zwischen 1819 und 1918 gebrannt. Sie wurden Stein für Stein vorsichtig abgetragen und gereinigt.

Die Böden aus Stein oder Holz, vorwiegend aus Kirchen und Schlössern sind ebenfalls bereits 200 bis 300 Jahre alt, genauso unsere Dachziegel.

Der von uns verwendete Sandstein wird in Bordeaux, Italien und Griechenland gewonnen, dem Ursprung des Weines. Mit dieser Philosophie schaffen wir die einzigartige und unverwechselbare Atmosphäre unserer Keller.